Sommelier Moravy 2021
Školení, semináře, soutěž
Kategorie: Junior (do 21 let) a kategorie Profesionál
Termín konání 24. - 25. 11. 2021
Seminář Sommelier Moravy určený pedagogickým pracovníkům
TERMÍN: 20. září
ČAS: 10:00 – 16:00
MÍSTO: Rezidence Regina, Konojedská 36, Praha 10 (MAPA)
Součástí semináře je degustace a oběd. Seminář je zdarma.
Seminář zaměřený jako přípravný odborný workshop pro pedagogy, kteří připravují studenty na soutěž.
Program:
Servis vína
Degustace vína
Vinařství a vinohradnictví ČR a novinky
VOC
Kde hledat informace
Simulované testové otázky
Nejčastější chyby
Přednáší: Ivo Dvořák, viceprezident AS ČR, lektor a František Koudela, ředitel pro vzdělávání a soutěže Asociace sommelierů ČR
Délka semináře 6 hodin.
Soutěž sommelierů o titul „Sommelier Moravy“ 2021
kategorie Junior a kategorie Profesionál
9. ročník sommelierské soutěže
24. 11. 2021 (středa), místo konání: vinařství Piálek & Jäger s.r.o.
15.00 hod.
Písemný test kategorie Junior a Profesionál.
Povinně sommelierské oblečení.
16.15 hod.
Exkurze (pro Juniory, Profesionály, porotu): výrobna, degustační sklep v Novém Šaldorfě, zážitková gastronomie vinařství Piálek & Jäger s.r.o.
17.00 hod.
Mikulovská vinařská podoblast s degustací typických vín (čtyři vzorky), Libor Nazarčuk, Moravský sommelier
17.45 hod.
Přednáška: Mladí vinaři – víno je náš život, naše práce i naše vášeň (spolek vinařů a vinařek z České republiky mladší čtyřiceti let), degustace, Dominika Černohorská
18.30 hod.
Večeře
Dopravu si zajišťuje každý individuálně.
25. 11. 2021 (čtvrtek), místo konání: Loucký klášter
8.00 - 8.20 přivítání, prezence, zahájení soutěže
8.30 - 9.30 degustace anonymních vzorků – ústní formou, kategorie Junior a kategorie Profesionál
9.30 - 9.50 přestávka – občerstvení
9.50 - 10.20 přednáška: Velkopavlovická vinařská podoblast s degustací typických vín (čtyři vzorky), Ivo Dvořák, viceprezident AS ČR, lektor
10.20 - 10.30 vyhlášení 12 semifinalistů kategorie Junior
10.30 - 11.30 servis červeného vína kategorie Junior
11.30 - 12.20 oběd
12.20 - 12.30 vyhlášení 12 semifinalistů kategorie Profesionál
12.30 - 13.30 servis červeného vína kategorie Profesionál
13.30 - 13.45 přestávka, občerstvení
13.45 vyhlášení 3 finalistů v kategorii Junior
14.00 - 15.00 finálové vystoupení juniorů
15.05 vyhlášení 3 finalistů v kategorii Profesionál
15.20 - 16.30 finálové vystoupení profesionálů - změna finálové disciplíny
16.30 - 16.45 porada poroty
16.45 - 17.00 správná řešení, postupy, výsledky finálových disciplín
17.00 vyhlášení výsledků a předání diplomů a cen
17.30 slavnostní ukončení